Avocado Dressing -Avomayo-

 image

Avocados have a very special place in our hearts and our cuisine. It’s rare for a day to go by without its presence in our meals, either as a green smoothie, a guacamole, as a side dish or as a delicious dressing like the one we share with you here. It simply delights us.

This yummy and creamy dressing is mega nutritious and super easy and fast to make.
All you need is to cut open a ripe and firm avocado, peel it, put it in a blender with the ingredients and blend until its creamy. Ready!

image

You can use it as a dressing over a fresh multicoloured salad, with a burger, as a dip with your favourite veggies or totopos, on freshly baked potatoes or in a recipe of your own creation :)

The good news is avocadoes are on the list of the cleanest fruits and veggies with the lowest levels of pesticides and in addition with enormous nutritional benefits.

image

Why is so good

Enhances absorption of nutrients: eating avocado with your food actually improve the body’s ability to absorb nutrients from other foods. The carotenoids (vitamin A) in fruits and vegetables are well absorbed when you accompany your food with avocado.

Healthy Fats: loaded with good fats like Omega 3 that lower bad cholesterol, reduce the risk of heart disease, lower blood pressure, improve brain function and put you in happy mood :)

Healthy Skin: avocados have strong antioxidant properties, high in vitamin C needed for the creation of elastin and collagen, and a good source of vitamin E that prevents premature aging of the skin.

Healthy Eyes: avocados contain carotenoids that act as antioxidants in the eye and can minimize macular degeneration and cataract.

Digestive Health: the soluble and insoluble dietary fibre of avocados helps you to have bowel regularity and digestive health.

Good Protein: one avocado contains the highest amount of protein coming from a fruit. They contain all 18 of the important amino acids required in the body. All of the protein in avocado is usable.

Vitamins and Minerals:
Vitamin A activates the immune functions, helps vision and cellular function.
Vitamins B1, B2, B3, B5 and B6 help convert food into energy for the optimum growth of the body.
Vitamin C boosts your immune system and helps reverse skin damage caused by the sun and pollutants.
Vitamin E helps to have a glowing skin.
Vitamin K is essential for blood clotting.
Calcium maintains strong bones and Potassium reduces blood pressure and helps to build muscle.

image

What you need
Serves 1 cup

1 large avocado or 2 small ones
1/2 cup of purified water
1 small clove garlic, minced
1 Tbsp fresh lemon juice
1/2 Tbsp prepared mustard
2 tsp nutritional yeast (optional)
1 1/4 tsp sea salt
1/4  tsp black pepper

How to prepare

• Place all ingredients in a blender and blend at high speed until smooth and creamy, stopping to scrape down the sides every now and then. You can use more or less water to create desired consistency.

Enjoy!

“Let food be thy medicine, and medicine be thy food.”– Hippocrates, father of medicine, 431 B.C.

ADEREZO DE AGUACATE

Los aguacates ocupan un lugar muy importante en nuestros corazones y nuestra cocina. Es raro el día que no este presente en nuestra comida, ya sea en un smoothie verde, en un guacamole, para acompañar un platillo o como un delicioso aderezo, como el que aquí compartimos. Simplemente nos encanta.

Este rico y cremoso aderezo es mega nutritivo y muy fácil y rápido de hacer.
Solo tienes que abrir un aguacate que este maduro y firme, ponerlo en una licuadora con todos los ingredientes y licuar hasta que este cremoso. ¡Listo!

Lo puedes usar como aderezo sobre una ensalada multicolor, dentro de una hamburguesa, como dip con tus verduras favoritas o con totopos, sobre unas papas recién salidas del horno o en una receta de tu propia creación :)

La buena noticia es que el aguacate esta en la lista de las frutas y verduras mas limpias con el mas bajo nivel de pesticidas y además con enormes beneficios nutricionales.

Por que es tan bueno el aguacate

Aumenta la absorción de nutrientes: comer aguacates con tu comida ciertamente mejora la habilidad de absorber los nutrientes de otras comidas. Los carotenoides (vitamina A) en frutas y verduras se absorben mejor cuando los acompañas con aguacate.

Grasas Buenas: esta cargado de grasas buenas como el Omega 3 que disminuyen el colesterol malo, reducen el riesgo de enfermedades del corazón, bajan la presión arterial, incrementan el funcionamiento cerebral y te ponen de buen humor :)

Piel Radiante: los aguacates contienen un gran poder antioxidante, alto en vitamina C que te ayuda a crear colágeno y elastina, y una fuente rica en vitamina E que previene el envejecimiento prematuro de la piel.

Vista Saludable: contiene carotenoides que actúan como antioxidantes en los ojos y disminuyen la degeneración macular y cataratas.

Salud Digestiva: la fibra soluble e insoluble del aguacate te ayudan a tener un buen transito intestinal y salud en general.

Buena Proteína: un aguacate contiene la cantidad mas alta de proteína contenida en las frutas. Contiene todos los 18 aminoácidos importantes requeridos en el cuerpo. Toda la proteína del aguacate es aprovechable.

Vitaminas y Minerales:
Vitamina A activa el sistema inmunológico, mejora la visión y el funcionamiento celular.
Vitaminas B1, B2, B3, B5 y B6 ayudan a convertir la comida en energía para el desarrollo optimo del cuerpo.
Vitamina C fortalece el sistema inmunológico y ayuda a revertir el daño que causa el sol y los contaminantes en la piel.
Vitamina E ayuda a tener una piel radiante.
Vitamina K es esencial para la coagulación de la sangre.
Calcio mantiene los huesos fuertes y potasio reduce la presión arterial y ayuda al crecimiento muscular.

Lo que necesitas
Rinde 1 ½ taza

1 aguacate grande o 2 pequeños
½ taza de agua purificada
1 diente chico ajo picado
1 cda de jugo de limón
1/2 cda de mostaza
2 cditas de levadura nutricional (opcional)
1 1/4 cdita de sal de mar
¼ cdita de pimienta negra

Como prepararlo

• Corta el aguacate en dos y pon la pulpa junto con todos los ingredientes en una licuadora y licúa a velocidad alta hasta que este suave y cremoso, parando de vez en cuando para limpiar los lados con una espátula. Puedes usar un poco mas o menos de agua para crear la consistencia deseada.

Disfruta!

“Que la comida sea tu medicina y la medicina sea tu comida” – Hipócrates, padre de la medicina. 431 A.C.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *