Cashew Cream

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Some dishes just need that fresh creamy touch on top to make them perfect.

Why Are Cashews So Good

You will soon discover that cashews are one of your new favourite ingredients, not only because they are a super delicious addition to your recipes, they are also a powerhouse of proteins and essential minerals and vitamins. They have a lower fat content than most other nuts and 66% of heart-healthy monounsaturated fats, similar to those found in olive oil.

Cashew Cream

Cashew Sour Cream

What You Need

1 cup raw cashews

½ cup purified water

1 tsp rice vinegar or apple cider vinegar

1 tsp lemon juice

½ tsp sea salt

How To Prepare

  • Rinse the cashews and soak in 2 cups of warm water for 2 hours. Or you can soak them overnight (8 hours) in purified water to use the next day.
  • Drain. (Soaked cashews can be stored in the refrigerator for later use).
  • Place all ingredients in a blender and blend at high speed until smooth and creamy, stopping to scrape down the sides every now and then. This could take a few minutes, be patient. You can use more or less water to create desired consistency.
  • You can serve it right away, or you can refrigerate for at least an hour before serving; the cream tends to thicken upon being chilled.
  • Pour on your favourite food.
  • Enjoy!

Sweet Cashew Cream

What You Need

1 cup raw cashews

¼ – ½ cup water

1 – 2 tbsp agave syrup or 1 – 3 dates (pitted)

½ tsp vanilla extract

A pinch of sea salt

How to Prepare

Same as in the Sour Cream

“Let food be thy medicine, and medicine be thy food.”– Hippocrates, father of medicine, 431 B.C.

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Crema de Nuez de la India

Algunos platillos solo necesitan ese toque fresco y cremoso para hacerlos perfectos.

Porque Las Nueces De La India Son Tan Buenas

Pronto descubrirás que las nueces de la india son uno de tus nuevos ingredientes favoritos. no solo porque son una súper deliciosa adición a tus comidas, también son una potencia energética de proteínas, minerales esenciales y vitaminas. Tiene menos grasa que otras nueces y el 66% de grasas monoinsaturadas buenas para el corazón, similares a las que hay en el aceite de oliva.

Crema Agria de Nuez de la India

Lo Que Necesitas

1 taza de nueces de la india “crudas”

½ taza de agua purificada

1 cdita vinagre de arroz o vinagre de sidra de manzana

1 cdita de jugo de limón

½ cdita de sal de mar (sin flúor)

1 licuadora de preferencia de alta potencia (maravillosa herramienta en tu cocina)

Como Prepararla

  • Enjuaga las nueces de la india y ponlas a remojar en 2 tazas de agua tibia por 2 horas. O las puedes dejar remojando toda la noche (8 horas) en agua purificada para usarlas al día siguiente.
  • Drenar. (Las nueces remojadas se pueden guardar en el refrigerador para usar mas tarde).
  • Pon todos los ingredientes en una licuadora y licua a velocidad alta hasta que este suave y cremosa, parando de vez en cuando para limpiar los lados con una espátula . Esto puede tomar varios minutos, ten paciencia. Puedes usar mas o menos de agua para crear la consistencia deseada.
  • Puedes servirla inmediatamente. O la puedes refrigerar por lo menos una hora antes de servir; la crema tiende a espesar al enfriarse.
  • Ponla sobre de tu platillo favorito.
  • Disfruta!

Crema Dulce de Nuez de la India

1 taza de nueces de la india “crudas”

¼ – ½ taza de agua

1 – 2 cdas de miel de agave o 1 – 3 dátiles (deshuesado)

½ cdita extracto de vanilla

A pizca de sal de mar (sin flúor)

Como prepararla

La misma que la Crema Agria

“Que la comida sea tu medicina y la medicina sea tu comida” – Hipócrates, padre de la medicina. 431 A.C.

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